发展超市农业 创新产销体系

时间:2019-02-09 18:32:51 来源: 时时彩平台哪个好 作者:匿名


国家农业网新闻:

主持人:农民日报记者郑海燕

嘉宾:中国合作经济学会管理顾问严建平

曾任农业部农村经济研究中心主任,高级经济师,青岛农业大学合作社学院客座教授,国务院特殊津贴专家。现任中国郊区经济研究会副会长,中国合作经济学会常务顾问。

长期从事农业发展和农村改革的宏观经济政策研究,参与重要农业文献和农业产业发展规划的研究和起草工作。对农业管理体制改革,农业产业化经营和组织制度创新进行了较为深入的研究。

建立新型农业生产销售体系,建立农民增收收入和财富的长效机制,超市农业有很多优势,这需要专业合作社做好流通。真正的现代销售模式应该是直接销售,即减少中间环节,使生产者和消费者获得利益。

现代农业已发展成为实现资源配置全球化的现代化大规模农业。从国际流通的角度看,超市已成为农产品销售的重要载体。超市农业作为一种现代农业管理模式,是农产品在质量,品牌和市场竞争力方面适应世界农产品销售体系的重要指标。发展超市农业是提高农产品在世界市场零售市场竞争力的重要切入点。引领现代农业与国际市场之间的桥梁。因此,我们邀请了第一位提出发展“超市农业”的农村合作经济专家建建健来解读当今超市农业的发展趋势。

主持人:2007年,中央第一号文件提出:“以现代工业体系促进农业,以现代管理形式推动农业,以现代发展观引领农业,培育新农民发展农业。“促进农民增收一直是“三农”问题的核心。您能否介绍一下现代农业产业体系的现状和现代商业方法?您是第一个提出“超市农业”概念的专家。这两者之间有联系吗?

齐建平:中国的农业食品加工和配送行业目前正处于调整的重要阶段。现代商业形式和分散的农民非常不对称。如何将农产品销往城市?现在连锁超市,电子商务和新型企业发展很快,提供原材料的农民仍然是一家人,非常不对称。如何在一个家庭中制造批量,标准化和安全的商品,两个环节的生产和销售之间的联系明显薄弱而滞后。事实上,我们一直从事试点项目,从原料,科研,加工和销售,到每个消费者,如何加强农产品供应链,现代农业产业体系是一个完整的供应链。零售环节应该是整个产业链中最重要的部分。中央电视台报道,湖北直接农产品总价已超过20亿元,进入超市的收入增加了3.7亿元。因此,在过去几年的北京郊区,我推动了一项名为超市农业的概念研究。事实上,它是探索现代农业产业体系和生产销售体系,主要是指优质农产品,如无公害农产品,绿色食品,有机食品等。原料基地建设,组织根据超市的业务要求进行生产,分级,分拣,包装,储存,运输和配送,形成新型农业生产和销售体系。主持人:现在政府一直在强调食品安全问题,确保食品安全与专业化,标准化的技术流程和流通体系密不可分。超市是流通链中的重要载体。你能理解“超市农业”吗?它是标准化农业吗?现代农业倡导的“安全和效率提升”能否在这一环节得到有效体现?

严建平:对!食品安全的质量保证离不开超市农业,创建新的农业生产和销售体系,建立农民增收的长效机制。超市农业有很多优势,需要专业合作社才能做好流通。真正的现代销售模式应该是直接销售,即减少中间环节,使生产者和消费者获得利益。像北京一样,从各种批发市场到零售商,再到小型农场,零售价应该是40%到50%。农民合作社的优势在于跳过中间环节,直接进入酒店,机构,学校,工厂或超市,直接进入消费者。这可以带来四个好处:第一,降低农产品的交易成本,增加农民的营业收入。二是提高农产品质量和健康安全水平,增强产品竞争力。三是整合生产要素,实现规模经济。第四,有利于城市居民享受质优价廉的农产品,并获得实惠。最近,我在北京的一些超市看到了一些新鲜的蔬菜和水果。质量非常好。有些产品的价格低于农贸市场。它们在消费者中非常受欢迎。原因是超市和农产品基地是“直接生产和销售”,而中间的载体是农民的专业合作社。

主持人:据我们了解,由于环境和条件的限制,大部分农产品仍处于广泛的管理阶段。食品安全要求与国际标准之间仍存在一定差距。你需要在哪里改进?

齐建平:应从三个方面加强:一是农产品质量标准有待提高。目前,我国农产品生产链条长,生产环境开放,存在诸多不可控因素。生产,加工,储存和销售都存在问题。建立完整的安全生产体系和实施措施是不可能的,很难形成统一,规范的产品质量。认证标准。每个生产环节对农产品的质量和安全都有不同程度的影响。只要有一个链接不按标准运作,农产品的最终质量就会受到影响。与传统农贸市场相比,超市农业更注重农产品质量。由于质量与认证无关或标准不达标,许多农产品难以进入超市销售,这制约了超市农业的发展。二是农产品加工企业对农产品的品牌认知度不强。由于生产农民分散经营,小规模,信息封闭等因素,他们没有创造品牌的意识和能力。许多农产品加工企业规模小,品牌推广和新产品开发薄弱。将农产品销售到超市有一个品牌,这是一个重要的环节。一方面,品牌已成为优质农产品质量和特点的重要标志,也成为消费者识别和购买优质农产品的主要依据,使消费者能够形成品牌忠诚度。重复购买。另一方面,该品牌有利于超市对农产品的质量跟踪或重复订购。

第三,农产品的物流成本相对较高。一般来说,物流环节越多,运输数量越多,损失越大,浪费越大,物流成本越高。农产品,特别是鲜活农产品物流,具有时效性强,保鲜,质量差等特点。高等农产品。从农民田间到城市消费者的物流过程损失率非常高。 2003年,中国物流与采购联合会的统计数据为30%,而外国先进国家的损失仅为5%至7%。新鲜农产品必须是保鲜,物流,信息技术和冷链设备成为超市新鲜运营的基础设施。这些特点导致超市新鲜农产品高于一般食品业务和高成本的风险,这已成为制约超市农业发展的主要因素。

主持人:在提出“超市农业”的概念后,许多专家学者也在研究超市农业对现代农业的促进作用。那么超市农业的特点是什么?

主持人:农产品流通不同于其他商品的流通,农业生产的特点是分散和季节性。目前,农村仍以小户型为基础进行生产经营。虽然各地有很多农产品企业,但规模小,分散。很难大规模地进入市场。很难满足超市对农产品的种类,数量和时间的要求。连续性的要求,而超市产品,特别是新鲜产品的销售,具有品种多,购买量大,供应均衡,年销售等特点。解决农业超级对接的矛盾是建立合作与交流的平台。你一直在强调超市农业是现代农业的动力,农民专业合作社是发展超市农业的载体。今年是《农民专业合作社法》实施的两周年。您对农民专业合作社未来发展的期望是什么?齐建平:专业合作社是一种新型的市场??实体。他们的职责是团结专业农民建设新农村,形成专业合作社,成为农民与市场的重要载体。它起着桥梁的作用,实际上是一个“敲砖”,帮助农民打开财富之门。专业合作社本身就是一所大学,新农民的培育也应该在合作社的载体中培养。从各地的实际情况来看,专业合作社的发展一般经历三个阶段:第一阶段是初始阶段;二是标准化发展阶段;三是经济实力的扩大,加强和扩大。目前,我们的合作社还处于起步阶段,培育和发展农民专业合作社的任务仍然十分艰巨。要认真加强合作社的标准化,加快专业合作社的发展步伐。十七届三中全会“决定”指出:“按照服务农民,推进,退缩,平等权利,民主管理的要求,必须支持农民专业合作社的发展,现代农业经营组织引导农民参与国内外市场竞争。“我们必须认真贯彻”决策“精神,努力实现中央提出的这一重要战略发展目标。

齐建平:这可以从三个方面来看:第一,超市农业是一个集科研,生产,加工,销售为一体的综合管理体系。它是一个以消费者为中心的“垂直整合管理系统”。也可以这么说。这是一个很大的食物系统。其次,从技术角度来看,超市农业是一种基于标准化支持的生产和管理系统。从初级产品到供应链的相当多的产品是冷链系统,产品的质量和安全性是可追溯的系统。一些专家分析说,易腐食品的消费量占城镇居民食品消费支出的50%以上。第三,从农业产业组织体系的角度来看,由于产品下游与现代商业企业与连锁超市之间的联系,初级产品的小规模农民生产非常不合适,有必要尽快改善整体市场的组织。通过农民专业合作社企业组织的特殊形式,实现分散的小农户的企业管理,成为现代农业的重要载体。关键词:

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